Risoles jumbo

Bahan kulit:

• - 100 gram terigu protein tinggi
• - 2 sdt tepung terigu protein sedang
• - 1/4 sdt garam
• - 1/4 sdt merica bubuk
• - 1 butir telur
• - 350 ml susu cair
• - 1 sdm minyak goreng

Bahan isi:

• - 125 gr daging giling
• - 50 gr kentang, potong kotak-kotak kecil
• - 50 gr wortel, potong kotak-kotak kecil
• - 50 gr buncis, potong kecil-kecil
• - 4 siung bawang merah, cincang
• - 2 siung bawang putih, cincang
• - 1/4 sdt pala bubuk
• - Garam, merica, kaldu bubuk
• - 200 ml air
• - 1/2 pack keju parut
• - Margarin untuk menumis

Pelapis:

• - 2 butir telur, kocok lepas
• - Tepung roti, blender halus

 Cara membuat:

1. - Campur semua bahan kulit, aduk dengan whisk sampai adonan benar-benar mulus dan tidak ada yang bergerindil. Saring bila perlu. Diamkan sambil membuat isian.
2. - Panaskan sedikit margarin, tumis bawang merah dan putih sampai wangi, masukkan daging giling, aduk sampai matang, berubah warna.
3. - Masukkan kentang, wortel, dan buncis. Tambahkan air, garam, merica, kaldu bubuk dan pala. Masak sampai semua sayuran matang dan air susut. Tambahkan parutan keju, aduk rata. Dinginkan. Bagi menjadi 12 bagian.
4. - Panaskan wajan antilengket dengan api kecil. Ambil 1 sendok sayur adonan kulit, buat dadar tipis-tipis
5. - Masak hingga permukaannya tidak lengket. Angkat. Lakukan sampai habis.
6. - Ambil selembar kulit, tata bahan isi, lipat dan gulung. Lakukan sampai habis
7. - Gulingkan risoles ke tepung roti, celupkan ke kocokan telur, gulingkan ke tepung roti.
8. - Goreng risoles dengan api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
9. - Sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/21-resep-risoles-enak-dan-simpel-cocok-untuk-camilan-di-rumah-1908013.html

Bagikan Artikel ini