Risoles ragout sapi

Bahan kulit:

• - 100 gr terigu segitiga
• - 1 sdm tepung sagu
• - 1 butir telur
• - 300 ml susu cair
• - 2 sdm minyak goreng
• - Sejumput garam

Cara membuat:

• - Campurkan terigu, sagu dan garam, buat lubang ditengah masukkan telur dan minyak goreng. Aduk dengan whisk sambil dituangi susu cair
• - Aduk sampai adonan licin tidak menggerindil
• - Panaskan wajan, tuang 1 sendok sayur adonan sambil angkat dan putar wajan agar adonan bulat merata
• - Bikin dadar sampai habis. Kulit risoles siap digunakan

 Bahan ragout sapi:

• - 200 gr daging sapi cincang
• - 2 batang wortel, potong kotak kecil
• - 10 batang buncis, iris
• - 1 buah pala ukuran kecil, parut
• - 1 sdt merica
• - 2 buah bawang merah, cincang
• - 1 buah bawang bombay, cincang
• - 2 batang seledri, iris halus
• - 2 sdm susu kental manis
• - 400 ml susu cair
• - 1 batang keju cheddar parut
• - 3 sdm terigu larutkan dengan air secukupnya
• - Garam, gula secukupnya

Cara membuat:

1. - Tumis bawang merah dan bombay sampai harum
2. - Masukkan wortel tumis rata dan tambahkan daging sapi cincang, aduk rata
3. - Masukkan susu cair masak sampai wortel agak lunak beri pala dan merica
4. - Tambahkan buncis, seledri, keju parut aduk rata masukkan susu kental manis, garam, gula secukupnya. Koreksi rasa.
5. - Tambahkan larutan terigu, aduk-aduk sampai ragout mengental. Angkat dan dinginkan
6. - Ragout sapi siap digunakan

Bahan pelapis:

• - Putih telur kocok lepas
• - Tepung panir/breadcrumb secukupnya

Penyelesaian:

• - Ambil 1 lembar kulit,isi dengan 1 sdm isian
• - Lipat sesuai selera, celupkan ke telur, gulingkan ke panir
• - Goreng smpaikecoklatan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/21-resep-risoles-enak-dan-simpel-cocok-untuk-camilan-di-rumah-1908013.html

Bagikan Artikel ini