Bubur ayam bumbu kuning

Bahan:

• - 1 cangkir beras yang sudah dicuci bersih
• - 200 ml santan
• - 3 lembar daun salam
• - 1,5 liter air
• - garam secukupnya

Kuah kuning:

• - 5 siung bawang putih
• - 1 sdm ketumbar
• - 1 ruas jari kunyit dibakar
• - 3 siung bawang merah
• - 2 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk purut
• - 2 butir kemiri
• - 1/4 sdt merica butiran
• - lengkuas seukuran jempol
• - jahe sepotong kecil
• - 2 batang sereh
• - garam dan gula secukupnya
• - 2 liter air kaldu ayam

Cara membuat:

1. Rebus beras dengan air, lalu tambahkan daun salam dan garam. Aduk terus sampai beras menjadi bubur. Tuang santan.
2. Untuk kuah kuning, haluskan bawang merah, putih, kunyit, kemiri, merica dan ketumbar. Tumis, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan sereh. Tuang air kaldu, beri garam dan gula pasir sesuai selera.
3. Letakkan bubur di mangkuk, taburi dengan suwiran ayam, kacang goreng, daun bawang, dan seledri yang diiris halus dan bawang goreng. Siram dengan kuah. Sajikan hangat dengan emping atau kerupuk unyil.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-cara-membuat-bubur-nikmat-gurih-dan-mudah-191015a.html

Bagikan Artikel ini