Karaka (kepiting hitam Papua) kuah kuning

Bahan-bahan:

• - 4 ekor karaka ukuran sedang
• - 4 siung bawang putih
• - 5 butir bawang merah
• - 500 ml santan cair
• - 1 sdt garam
• - 1 sdt penyedap rasa
• - 1 sdt gula
• - 1/2 sdt merica bubuk
• - 1 ruas kunyit
• - 2 buah kemiri
• - 7 buah cabai rawit
• - 1 buah tomat
• - 1 batang sereh
• - 1 ruas lengkuas
• - 2 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk
• - 1 gelas air
• - sedikit minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. - Cuci bersih karaka yang sudah digepuk menggunakan tang
2. - Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri tambahkan daun salam, daun jeruk, serem dan Lengkuas tumis hingga harum, tambahkan gula, garam, merica dan penyedap rasa
3. - Tambahkan air secukupnya aduk hingga mendidih, lalu masukan karaka yang sudah dibersihkan
4. - Masak karaka hingga air mendidih dan menyusut, setelah itu tambahkan santan cair aduk aduk hingga mendidih dan sedikit menyusut dan tambahkan potongan tomat agar lebih enak
5. - Sajikan.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-makanan-khas-papua-unik-enak-dan-gampang-dibuat-191030i.html#

Bagikan Artikel ini