Kotokan ikan pe tahu tempe

Bahan-bahan:

• - 2 buah tahu, potong segi tiga goreng setengah matang
• - 1 papan tempe, potong segitiga goreng setengah matang
• - 250 gr daging tetelan, rebus sampai empuk potong dadu
• - 2 iris ikan pe (pari), potong dadu
• - 6 buah cabai hijau, iris serong
• - 10 buah cabai rawit
• - 1 ruas lengkuas, geprek
• - 2 lembar dun salam
• - 4 buah daun jeruk
• - 2 tangkai daun bawang, rajang kasar
• - 750 ml air kaldu daging
• - 2 sachet santan bubuk

Bumbu halus:

• - 8 siung bawang merah
• - 6 siung bawang putih
• - 3 cm kencur
• - 1 sdm ketumbar bubuk
• - 1 buah cabai merah
• - 1 ruas kunyit
• - Secukupnya gula dan garam

Cara Membuat:

1. - Tumis bumbu halus dan lengkuas dengan sedikit minyak sampai harum, lalu masukkan daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang
2. - Didihkan air kaldu masukkan tahu, tempe, daging tetelan, ikan pe (pari), cabai hijau, cabai rawit, bumbu halus dan santan
3. - Aduk aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tahu tempe dan daging
4. - Koreksi rasa. Terakhir tambahkan daun bawang, aduk aduk sebentar. Matikan api
5. - Sajikan.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/11-resep-masakan-tahu-tempe-enak-sederhana-mudah-murah-191015s.html

Bagikan Artikel ini