Kotokan ikan asap

Bahan:

• - 2 ikan asap, cuci bersih
• - Terong dan leunca tambahan sayur, cuci bersih potong terongnya
• - 2 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1/2 ruas jahe kecil geprek
• - 1/2 ruas laos geprek
• - 2 cabai ijo + ale sesuai selera
• - Garam, gula, kaldu jamur
• - 1 Santan kara
• - Minyak menumis bumbu

Bumbu halus:

• - 5 butir bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - Sedikit kunyit buat warna
• - 7 cabai rawit
• - 2 buah kemiri

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkan jahe, laos, salam,daun jeruk
3. Tambahkan sedikit air, kemudian Masukkan terong dan leunca, tunggu sampai matang
4. . Kemudian masukkan ikan, tambahkan garam, gula, kaldu jamur
5. Bolak balik ikan biar bumbu meresap, lalu terakhir tambahkan santan kara tunggu sebentar dan Siap disajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-olahan-ikan-asap-enak-sederhana-dan-mudah-dibuat-2008142.html

Bagikan Artikel ini