Ayam goreng sambal bawang tanpa ungkep

Bahan:

• - 6 buah sayap ayam
• - 4 siung bawang putih, haluskan
• - 1 butir telur
• - 3/4 sdm cuka masak, air lemon, atau air jeruk nipis
• - 5 sdm tepung tapioka
• - 1,5 sdt kaldu bubuk
• - 3/4 sdt garam halus
• - 1/2 sdt gula pasir
• - 1/2 sdt merica bubuk
• - 1 sdm kecap ikan

Bahan sambal bawang:

• - 80 gr bawang merah, potong-potong
• - 2 siung bawang putih, potong-potong
• - 1,5 batang daun bawang, iris-iris
• - 20 buah cabai rawit, potong-potong
• - 3 sdm air
• - 3/4 sdm saus tiram
• - 1 jumput garam halus atau kaldu bubuk
• - 1/2 sdm gula halus

Cara membuat:

1. - Potong sayap ayam jadi 2 bagian, jadi totalnya ada 12 buah. Cuci bersih.
2. - Marinasi ayam dengan bahan marinasi. Aduk hingga benar-benar rata. Masukkan ayam ke dalam kulkas minimal 30 menit, semakin lama akan semakin baik.
3. - Setelah dimarinasi, goreng ayam hingga berkulit dan matang kecokelatan.
4. - Buat sambal bawangnya, tumis bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan cabai rawit hingga agak layu.
5. - Masukkan air, saus tiram, dan sisa bumbu, aduk hingga rata dan meresap. Koreksi rasa.
6. - Sajikan sayap ayam goreng dengan sambal bawang.

Bagikan Artikel ini