4 TIPS PENTING BIKIN NASI GORENG SEENAK BUATAN RESTO

pernah merasa kalau nasi goreng buatan sendiri rasanya tidak seenak nasi goreng di restoran? Padahal sudah mengikuti resep, bumbu-bumbu yang digunakan pun sudah sempurna. Lalu mengapa nasi goreng ini masih terasa “kurang”? Entah teksturnya yang lembek, aroma yang kurang sedap hingga rasanya yang kurang gurih.

Hidangan favorit orang Asia ini ternyata nggak bisa dimasak sembarangan lho. Nah, berikut ini adalah 4 tips penting untuk membuat nasi goreng seenak buatan resto.

1. Gunakan Nasi Pera/Kering Dari Beras Berkualitas

Sebelum membuat nasi goreng, pastikan terlebih dahulu kalau beras yang gunakan itu adalah beras berkualitas baik. Gunakanlah nasi yang sudah pera (sedikit kering) yang sudah dimasak sehari sebelumnya atau beberapa jam sebelumnya. Hal ini dikarenakan nasi yang baru matang memiliki tekstur yang masih lembek lho, .

2. Gunakan Wajan Penggorengan Yang Lebih Lebar

Memasak nasi goreng harus mengaduk-aduk seluruh komposisi nasi goreng hingga bumbu tercampur dengan merata. Oleh karena itu, gunakanlah wajan penggorengan yang berukuran lebar. Wajan yang lebar juga mencegah nasi goreng dan isinya berhamburan keluar saat sedang diaduk-aduk.

3. Gunakan Api Besar Ketika Nasi Hampir Matang

Salah satu faktor yang membuat nasi goreng buatan restoran terasa spesial adalah aromanya yang khas. Aroma ini dihasilkan dari suhu panas dari api. Tekniknya adalah besarkan api setelah semua bumbu tecampur sempurna, kemudian nasi terus diaduk dengan cepat hingga hampir gosong, bukan gosong yah! Tanda nasi goreng sudah matang adalah asap yang keluar dan aroma bumbu semakin harum. Hal ini yang bikin nasi goreng resto enak dan bikin ketagihan. Tentu saja teknik hampir gosong ini termasuk sulit untuk dilakukan karena sedikit daja terlambat, nasi goreng sudah over cook sehingga tidak enak dimakan.

4. Jangan Terpaku Pada Resep