TEKNIK JITU MEMBUAT KREMESAN

Dalam urusan makan, adanya hidangan pendamping pastinya juga akan meningkatkan selera makan lho, apalagi kalau hidangan pendampingnya benar-benar gurih dan renyah, Yuuum! Makan pun pasti jadi lebih lahap. Nah biasanya, makanan pendamping makanan berat itu berupa kerupuk, lalapan, sambal dan kremes.

Pada artikel kali ini, Sasa akan memberikan sebuah teknik khusus dalam membuat kremesan yang enak, gurih dan renyah! Yuk simak baik-baik, bahan dan cara membuatnya berikut ini 

Bahan Kremesan

1. Untuk membuat kremesan yang teksturnya kriuk dan renyah, sediakan tepung beras dan tepung sagu lalu campurkan keduanya dengan air. bisa juga mengganti air tersebu dengan santan, dengan menggunakan air santan, tekstur dari adonan kremesan tersebut akan menjadi lebih kental dibandingkan dengan air biasa. Tapi ingat, tekstur adonan kremesan tidak boleh terlalu kental, adonan harus dibuat encer agar hasil kremesan sempurna.

  

Cara Membuat Kremesan

• Panaskan minyak, Gunakanlah minyak dalam ukuran yang banyak. 
• Tuang adonan ke dalam minyak. Langsung kecilkan api supaya kremesan tidak langsung kering. 
• Kalau buih sudah hilang, satukan kremesan hingga menyatu. 

 Bentuk Kremesan

1. Gulung

Setelah menuangkan adonan kedalam minyak panas, segera taruh makanan yang ingin dibungkus dengan kremes (Misalkan: Ayam goreng) kedalam minyak tersebut, pastikan sebelumnya kalau makanan sudah dicelupkan kedalam larutan tepung agar bisa menempel pada kremesnya. Gulung perlahan-lahan hingga semua bagian kremesan menempel pada makanan.

2. Tabur

Tuang adonan secara menyebar ke dalam minyak panas, Setelah hilang buihnya, kremesan tak perlu disatukan. Biarkan saja sampai matang dan kering lalu angkat, kemudian taburkan kremesan pada makanan.

3. Ukuran Besar

Tuang adonan dalam jumlah banyak ke dalam minyak, biarkan adonan menggumpal dengan sendirinya. Setelah buih hilang, kremesan siap untuk diangkat dan disajikan bersama dengan hidangan lain.

Sumber:https://www.kreasisasa.com/cookingnary/tips-masak/teknik-jitu-membuat-kremesan

Bagikan Artikel ini