Daging Tepung Saus Kari

Selasa, Desember 24, 2019 Tulis Komentar

Bahan Bahan

250 g daging sapi has dalam
1 bks Sajiku® Tepung Bumbu 80 g
4 sdm air
Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:

1 sdm margarin
1 sdt Sajiku® Tepung Bumbu
300 ml susu cair
1 sdt bubuk kari
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
30 g wortel

Bahan pelengkap:

Salad

Cara Membuat

Iris - iris daging sapi menjadi 4 bagian. Potong potong wortel ukuran dadu kecil, sisihkan.
Adonan kering: Tuang Sajiku® Tepung Bumbu dalam wadah. Adonan basah: Siapkan wadah lainnya, masukkan air dan 2 sdm Sajiku® Tepung Bumbu, aduk rata.
Balut daging ke adonan basah, kemudian masukkan ke adonan kering, gulingkan hingga rata. Langsung goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat, sisihkan.
Panaskan margarin. Masukkan 1 sdt Sajiku® Tepung Bumbu, aduk rata. Tambahkan susu cair, bubuk kari, gula, garam, dan wortel, masak hingga matang. Sajikan daging tepung bersama saus dan bahan pelengkap.

Tips

Agar Gorengan Daging Tepung Empuk dan Kriuk

Makanan yang renyah memang selalu menggoda untuk disantap.

Tetapi dibutuhkan ketelitian dalam memasak daging, khususnya daging yang akan digoreng dengan tepung.

Berikut cara jitu agar menggoreng daging tetap empuk dan kriuk :

- Kualitas Daging

Pilih daging segar yang berwarna merah cerah dan bertekstur lunak. Daging tidak perlu dicuci agar tidak terkontaminasi bakteri dan rasa khasnya tetap terjaga.

- Ketebalan Daging

Iris daging dengan ketebalan yang pas, sekitar 1 – 2 cm. Jika terlalu tipis, gorengan daging bisa jadi keras, tetapi jika terlalu tebal, gorengan daging tidak matang merata.

- Penepungan

Proses penepungan harus rata dan menyelimuti seluruh daging untuk menjaga kelembaban daging agar tidak menjadi kering dan keras.

- Cara Menggoreng

Gunakan api sedang selama menggoreng agar daging tepung matang sempurna. Jika api terlalu kecil daging akan lama matang sedangkan jika api terlalu besar maka daging akan cepat gosong.

Selamat Mencoba