Buat pizza seenak di restoran

Yuk lihat resepnya

Bahan Dough/Adonan:

1 kilo gram tepung terigu
10 gram garam
5 gram ragi
30 ml minyak
500-600 ml air

Cara buat pizza

Topping:

4 sdm saus tomat
100 g keju mozzarella, parut kasar
4 bh sosis bratwurst, potong bulat ½ cm
¼ bh paprika merah, potong kotak
¼ bh paprika hijau, potong kotak
100 g jamur kancing, belah dua
½ sdt oregano

Cara membuat Dough:

Campurkan semua bahan. Uleni hingga merata selama 10 menit (menggunakan tangan juga bisa). Setelah itu tutup dengan lap bersih. Diamkan di suhu ruang sekitar 25-30 derajat. Tunggu satu jam dan simpan dalam chiller.

Cara membuat pizza:

1. Adonan yang sudah mengembang dan didiamkan dalam chiller keluarkan taruh di wadah yang sudah diberi tepung.

2. Pipihkan adonan dengan menggunakan 10 jari.

3. Pijat dengan 3 jari.

4. Adonan yang bersifat lentur ini bisa dilebarkan, ditarik hingga lebar dan dibentuk lingkaran. Taruh di loyang, adonan harus menutupi bagian loyang.

5. Taruh saus tomat sebagai basic dari rasa pizza.

6. Campurkan berbagai macam topping sesuai dengan selera kamu. Sebisa mungkin masukan topping ke bagian pinggir agar bagian pinggirnya tidak gosong.

7. Panggang pizza di suhu 250 derajat selama 7 menit, dan jangan lupa harus rajin di putar agar matangnya merata

Executive Chef Pizza e' Birra, Dwi Astono, mengatakan membuat pizza sangat mudah. Namun dalam mengolah adonan membentuk lingkarang sering terjadi sobek.

"Sobek pasti bisa dibenerin. Kalo tahu alurnya dari awal, harus pelan ditarik. Biasanya kalau sudah didiamkan seharian dough sudah pasti elastis," ujarnya kepada media di Restroran Pizza e Birra, Plaza Indonesia, beberapa hari lalu.

Chef Dwi juga mengatakan setelah di beri topping, adonan yang sudah siap di bakar jangan didiamkan terlalu lama di luar ruangan karena bisa membuat adonan menempel.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/mau-makan-pizza-seenak-di-restoran-nggak-usah-beli-yuk-bikin-sendiri-170223m.html