Soto ayam santan sederhana

Bahan:

• - Lengkuas 2 cm, memarkan
• - Bawang putih 5 siung
• - Serai 2 batang, memarkan
• - Santan kental 250 ml
• - Bawang merah 20 butir
• - Ketumbar 1 sdm
• - Santan cair 500 ml
• - Kentang 4 buah, bersihkan, iris tipis
• - Tauge 200 g, bersihkan dan kukus hingga matang
• - Gula pasir 1 sdt
• - Ayam kampung 1 ekor, bagi menjadi 4 bagian
• - Tomat 2 buah, bagi menjadi 6 bagian
• - Kunyit 3 cm, bakar sebentar
• - Soun 50 g, rendam dengan air panas
• - Bawang goreng 50 g
• - Telur ayam 3 butir, rebus hingga matang kemudian iris menjadi 4 bagian
• - Merica sdt
• - Jahe 2 cm, memarkan
• - Daun salam 2 lembar
• - Garam 4 sdt
• - Minyak goreng
• - Daun bawang 1 batang, iris halus

Cara Membuat:

1.  Haluskan bumbu soto: bawang putih, bawang merah, merica, ketumbar dan kunyit.
2.  Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3.  Masukkan daun salam, jahe, serai dan lengkuas. Tumis lagi hingga harum.
4.  Masukkan daging ayam, aduk hingga daging ayam matang.
5.  Tuangkan air santan cair, garam, dan gula pasir. Aduk hingga mendidih. Matikan api dan angkat ayam.
6.  Iris kentang tipis-tipis, lalu goreng kentang hingga kering. Sisihkan.
7.  Goreng ayam hingga kecoklatan. Lalu suwir daging ayam kecil-kecil.
8.  Tuang air santan kental ke dalam rebusan kuah soto pertama. Rebus sembari diaduk hingga mendidih.
9.  Letakkan tauge, kentang goreng, soun, 1 irisan tomat, 1 irisan telur, dan daging ayam.
10.  Tuangkan kuah soto ayam santan secukupnya ke dalam mangkuk. Taburkan bawang goreng ke dalam mangkuk dan taruh irisan jeruk nipis di atasnya.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-soto-ayam-santan-paling-gurih-praktis-dan-istimewa-1910019.html

Bagikan Artikel ini