Ayam Bumbu Rujak Super Lezat

Bahan:

• 1/2 sdm air asam jawa
• 1 ekor ayam (potong 1 bagian atau sesuai selera)
• 2 batang serai (memarkan)
• 400 ml santan
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu:

• 1 ruas jahe (memarkan)
• 7 cabai keriting (haluskan)
• 5 butir kemiri (sangrai, haluskan)
• 9 siung bawang merah (haluskan)
• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 3 cabai merah besar (buang isi, iris serong)

Cara Membuat:

1. Cuci ayam hingga bersih. Lumuri dengan garam dan air asam jawa. Diamkan selama 30 menit.
2. Tumis bumbu halus bawang merah dan putih. Ketika sudah harum, masukkan cabai, kemiri, jahe dan cabai merah besar. Tumis hingga wangi.
3. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu. Tambahkan batang serai yang telah dimemarkan dan daun jeruk.
4. Tambahkan sedikit air. Masak ayam hingga setengah matang, tutup wajan agar lebih cepat masak dan empuk.
5. Tambahkan santan kelapa dan sedikit garam serta gula. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
6. Biarkan kuah agak mengental, asal daging ayam benar-benar matang hingga ke dalam.
7. Jika sudah matang, angkat lalu sajikan. Taburi dengan bawang goreng agar rasanya semakin gurih dan lezat.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.fimela.com/lifestyle-relationship/read/3761037/ramadan-hari-ke-26-menu-lengkap-sahur-takjil-amp-buka-puasa

Bagikan Artikel ini