Dori asam manis

Bahan utama:

• - 350 gr fillet dori potong dadu
• - Minyak goreng secukupnya

Bahan saus:

• - 1/2 buah wortel potong korek api
• - 1/2 buah bawang bombay iris panjang
• - 2 siung bawang putih cincang
• - 3 sdm saus tomat
• - 1 sdm gula pasir
• - 1/2 sdt kaldu bubuk
• - 200 ml air 1 sdt maizena larutkan dengan air sedikit
• - Merica secukupnya

Bahan lapisan:

• - 5 sdm tepung bumbu serbaguna
• - 1 sdm tepung tapioka
• - 1 butir telur kocok

Cara membuat:

1. Campur tepung bumbu, tapioka, aduk hingga rata panaskan minyak goreng yang banyak, ikan harus terendam minyak supaya hasilnya bagus.
2. Ambil beberapa potong fillet ikan dori lalu celup ke kocokan telur, gulingkan ke tepung bumbu, aduk sambil di cubit. Goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Untuk membuat saus, tumis bawang putih, bawang bombay hingga harum. Masukkan wortel, aduk rata hingga wortel layu, masukkan saus tomat, saus tiram, aduk rata lalu tuang air, biarkan mendidih.
4. Beri gula, kaldu bubuk dan merica bubuk, aduk rata dan koreksi rasa. Jika rasa sudah pas, tuang larutan maizena, aduk hingga mengental, angkat dan sajikan dengan fillet ikan.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-olahan-ikan-dori-enak-seperti-masakan-restoran-200715j.html

Bagikan Artikel ini