Ayam suwir sambal matah

Bahan:

• - 250 gr fillet dada ayam
• - 1 sdt garam

Bahan sambal matah:

• - 5 siung bawang merah
• - 1 siung bawang putih, cincang
• - 2 serai (gunakan bagian putihnya saja)
• - 2 lembar daun jeruk
• - 15 cabai rawit merah
• - 10 cabai rawit hjau
• - 1/2 buah tomat, potong dadu
• - 1/4 sdm terasi
• - Perasan jeruk limau
• - Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1.  Rebus dada ayam dengan air secukupnya dan diberi garam. Rebus hingga matang.
2.  Angkat ayam lalu suwir-suwir
3.  Iris tipis-tipis bawang merah, sereh, daun jeruk dan cabai rawit. Taruh dalam mangkuk, masukkan juga bawang putih dan tomatnya.
4.  Panaskan minyak, goreng terasi, lalu tuang minyak dan terasi kedalam mangkok berisi bahan sambal, beri garam dan perasan jeruk limau.
5.  Campurkan sambal matah kedalam suwiran ayam, aduk rata.

Bagikan Artikel ini