Udang rica-rica kemangi

Bahan:

• - 500 gr udang, kupas sisa ekor, marinasi dengan air jeruk nipis, garam dan merica
• - 1 batang serai, memarkan
• - 1 lembar daun salam
• - Garam, air, minyak dan gula secukupnya
• - 2 ikat kemangi, ambil daunnya

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 15-20 cabai merah keriting sesuai selera
• - 2 ruas jahe

Cara membuat:

1.  Goreng udang sampai berubah warna, angkat dan sisihkan.
2.  Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai wangi.
3.  Masukkan garam dan gula, aduk rata.
4.  Masukkan udang goreng dan kemangi, tambahkan sedikit air. Tunggu hingga air meresap.
5.  Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini