Steak Daging Rumahan

5 porsi

Bahan-bahan    

Bahan marinade :

• 1/2 kg daging sapi isi/sirloin/tenderloin iris tipis
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm merica bubuk
• 1 sdm kaldu bubuk
• secukupnya Air

Bahan kuah steak :

• 3 buah tomat rebus
• 5 siung bawang putih cincang halus
• 8 siung bawang merah cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay cincang halus
• 4-5 sdm saus tiram
• 1 sdm merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 botol saus tomat
• 4 sdm saus sambal
• 1 sdm gula pasir
• 300 ml air
• 4 sdm maizena cairkan
• Minyak goreng untuk menumis

Adonan tepung :

• 2 butir telur kocok lepas
• 200 gr tepung terigu
• 3 sdm tepung maizena
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa

Bahab pelengkap :

• 1 buah wortel potong panjang
• 1 buah kentang potong panjang
• 5 buah buncis potong panjang

Cara Membuat : 

1. Siapkan bahan bahan, potong daging sesuai ketebalan yang disuka, lalu rendam dalam bumbu marinade, diamkan didalam kulkas selama 30 menit hingga bumbu meresap.Kedua, potong wortel, kentang, buncis memanjang, lalu rebus woret dan buncis sebentar, kemudian goreng kentang hingga matang, sisihkan. (kebetulan aku ga pake buncis)
2. Ketiga, buat adonan bumbu tepung untuk dagingnya, siapkan piring tambahkan tepung terigu, maizena, merica bubuk, garam, dan penyedap rasa aduk dan campur rata, kocok lepas telur didalam mangkuk. Keluarkan daging dari kulkas, lalu masukkan daging kedalam adonan tepung, lalu kekocokan telur, kemudian gulir lagi keadonan tepung cubit cubit biar keriting, kemudian goreng diatas minyak panas hingga kecoklatan, sisihkan. Ulangi sampai daging habis
3. Keempat, siapkan bahan kuah steak, tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah sampai harum, masukkan tomat cincang buang bijinya, lalu air, saus tiram, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, saus tomat, saus sambal, gula pasir, aduk aduk hingga rata, masak sampai mendidih dan matang dan koreksi rasanya, jika ingin kental tambahkan maizena cair sesuai selera, setelah matang, matikan api.
4. Tips dari saya (agar kuah steak terasa lebih enak, aku blender halus 3 buah bawang putih, 4 buah bawang merah, sisanya dicincang halus untuk ditumis bersama bawang bombay)
5. Terakhir, tata letak kan daging steak diatas piring bersama kentang, wortel, dan buncis, lalu siram dengan kuah steak selagi hangat.

Selamat Mencoba

Sumber :https://cookpad.com/id/resep/9063891-steak-daging-rumahan

Bagikan Artikel ini