Tekwan Ikan Tenggiri

Bahan:

• Daging ikan tenggiri = 500 g
• Air putih = 300 ml
• Tepung tapioca = 300 gr
• Garam halus = 1 sdt
• Bangkuang diiris = 100 g
• Jamur kuping = 50 g
• Sedap malam kering = 50 g
• Air untuk kaldu = 1000 ml
• Kecap ikan = 1 sdm
• Minyak sayur = 1 sdm

Bumbu dihaluskan:

• Bawang putih iris = 2 sdm
• Merica = 1 sdt
• Garam halus = 1 sdm
• Udang kupas = 100 g

 Pelengkap:

• Daun seledri diiris = 1 batang
• Bawang merah goreng = 2 sdm
• Sambal cabe rawit = 1 sdt

 Cara membuat:

1. Daging giling dihaluskan lalu campur dengan air, garam dan tepung tapioca lalu diaduk hingga tercampur rata. 
2. Buat bola-bola sesuai selera. 
3. Masak air hingga mendidih lalu masukkan bola-bola adonan hingga mengapung (tanda sudah matang) lalu angkat. 
4. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan kedalam kuah/air rebusan bola-bola daging rebus hingga mendidih. 
5. Masukkan bangkuang yang sudah diiris korek api , jamur, sedap malam dan bola-bola daging. 
6. Hidangkan panas-panas dengan ditaburi seledri, bawang goreng dan sambal.

 Selamat Mencoba

Sumber :https://www.superindo.co.id/artikel/info-resep/tekwan-ikan-tenggiri/

Bagikan Artikel ini