Ikan Bakar Colo Colo

Bahan:

• 2 ekor (1kg) ikan tongkol
• 1 sdm air jeruk nipis
• ½ sdm garam

Bumbu halus:

• 15 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 4 buah cabai merah keriting
• 1 sdt terasi
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam

Bahan sambal colo-colo:

• 4 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai rawit hijau
• 10 butir bawang merah
• ½ sdt garam
• ¼ penyedap
• 1 buah tomat hijau
• 2 sendok makan air jeruk lemon cui
• 100 ml air
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi (yang sudah dibakar), kemiri (yang sudang dibakar) dan cabai merah. 
2. Sayat-sayat ikan tongkol. Peras jeruk nipis di atas ikan tongkol. 
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan 
4. Iris bahan sambal colo-colo. 
5. Balurkan bahan yang sudah ditumis di atas ikan yang sudah disayat. Bakar ikan hingga matang. 
6. Sajikan ikan bersama sambal colo-colo yang sudah dibuat.

Selamat Mencoba

Sumber :https://www.superindo.co.id/artikel/info-resep/ikan-bakar-colo-colo/

Bagikan Artikel ini