Es Palu Butung Khas Makasar
Kamis, Juli 11, 2019
Tulis Komentar
Bahan-bahan :
- 10 buah Pisang Raja, kemudian anda kukus dan kupas
- 500 ml Santan Kental
- 250 gram Tepung Terigu
- 15 helai Daun Pandan, kemudian anda ambil airnya
- 10 lembar Daun Suji, kemudian anda ambil airnya
- ½ sendok teh Kapur Sirih
- 1 sendok teh Garam
- 20 gram Gula Pasir
- 2 sendok makan Mentega Tawar
- Daun Pisang untuk membungkus
- Lidi untuk mengingkat
- 600 ml Santan Kental
- ¼ sendok teh Vanili
- ½ sendok teh Garam
- 4 sendok makan Tepung Beras, kemudian anda larutkan
- 8 sendok makan Air
Bahan pelengkap :
- Sirup merah
- Es batu, kemudian anda kepruk
Cara membuat:
- Pertama anda buat adonan palu butungnya terlebih dahulu, caranya yaitu anda aduk santan kental, air pandan, air suji, air kapur sirih, garam dan gula pasir. Nah kemudian anda tuangkan kedalam wajan yang berisi tepung terigu sedikit demi sedikit dan anda aduk hingga rata.
- Masak dan tambahkan mentega tawar, lalu diaduk hingga kalis dan dapat dibentuk.
- Selanjutnya anda ambil satu lembar daun pisang, kemudian anda olesi minyak dan beri 3 sendok makan adonannya.
- Taruh pisang diatasnya, kemudian anda tutup dengan adonan dan diratakan.
- Gulung daun pisangnya sambil dipadatkan dan sematkan ujungnya dengan lidi.
- Nah kemudian anda panaskan dandang, lalu anda kukus adonan pisangnya hingga matang. Setelah matang anda angkat dan potong-potong.
- Nah proses selanjutnya anda buat saus santannya, caranya yaitu rebus santan kental, vanili dan garam, kemudian anda masak hingga mendidih.
- Masukkan larutan tepung beras, anda aduk rata dan masak hingga mengental kemudian anda angkat.
- Nah setelah saus santannya sudah jadi, sekarang saatnya anda membuat cara penyajiannya yaitu susun potongan adonan palu butungnya kedalam gelas kemudian masukkan es batu.
- Selanjutnya anda masukkan sirup saus santan dan sirup merahnya.
- Sajikan segarnya minuman es palu butung ini.
Selamat Mencoba
Sumber:https://www.menuresepmasakan.com/resep-es-palu-butung-khas-makasar/
Belum ada Komentar untuk "Es Palu Butung Khas Makasar"
Posting Komentar