Soto Madura Spesial Praktis Asli Jawa Timur

Bahan : 

• 1 kg daging ayam pilihan
• 2000 ml air bersih
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan garam
• ½ sendok makan gula pasir
• Minyak secukupnya

Bumbu Halus : 

• 1 ruas jari jahe
• 5 butir bawang putih
• 2 ruas jari kunyit, bakar terlebih dahulu
• ½ sendok teh merica butir
• 3 butir kemiri, sangrai

Bahan Pelengkap: 

• 100 gram soun yang yang sudah di seduh air panas, tiriskan
• 2 butir telur rebus, potong menjadi dua bagian
• 2 batang seledri, iris kecil-kecil
• 2 batang daun bawang, iris kecil-kecil
• 2 buah jeruk nipis, potong
• 100 gram tauge
• Kecap manis secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Keripik kentang secukupnya

Cara Membuat: 

1. Langkah pertama yang harus anda lakukan yaitu, anda harus merebus daging ayam terlebih dahulu sampai daging benar-benar empuk. Setelah empuk, angkat dan tiriskan. Hasil rebusan tersebut jangan dibuang karena akan digunakan kuah soto.
2. Goreng ayam hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah itu, suwir-suwir menjadi kecil-kecil.
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk hingga tercium aroma wangi.
4. Bumbu yang sudah ditumis tersebut dimasukkan ke dalam air kaldu. Aduk dan tambahkan garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk hingga merata dan masak selama 45 menit.
5. Siapkan mangkuk untuk menyajikan soun, tauge dan suwiran ayam. Selanjutnya siram dengan kuah soto. Tambahkan pula irisan daun bawang, seledri, bawang goreng dan keripik kentang.

Selamat Mencoba

sumber:https://www.menuresepmasakan.com/resep-soto-madura-spesial-praktis-dan-gurih-asli-jawa-timur/

Bagikan Artikel ini