Ketupat Ayam

Bahan

• 500 gram ayam kampung, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 cm lengkuas
• 800 ml santan dari
• 1/2 butir kelapa
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri, bakar
• 2 buah cabai merah,
• buang bijinya
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt gula pasir

Pelengkap:

• Ketupat, potong-potong
• Koya kelapa
• Bawang merah goreng

Cara Membuat

1. Panaskan minyak goreng, tumis serai, daun jeruk, lengkuas dan bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ayam dan tuangi santan, aduk rata.
3. Masak dengan api kecil hingga ayam matang, bumbu meresap dan santan kental.
4. Sajikan ayam kuah dengan ketupat, koya kelapa dan taburan bawang merah goreng.

Selamat Mencoba

Sumber:http://resepyummy.com/recipes/526/ketupat-ayam/

Bagikan Artikel ini