Soto ayam Betawi

Bahan:

• - 1/2 kg ayam, potong-potong
• - 2 cm lengkuas, geprek
• - 3 butir cengkeh
• - 2 batang sereh, geprek
• - 1 batang kayu manis (3 cm)
• - 2 lembar daun salam
• - 2 bungkus santan kara yg 65 ml
• - Secukupnya minyak untuk menumis
• - Secukupnya air matang

 Bumbu halus:

• - 2 butir kemiri
• - 1/4 sdt jintan
• - 1/2 sdm ketumbar
• - 10 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 2 cm jahe
• - 1 sdt merica
• - Secukupnya garam dan gula pasir

 Bahan pelengkap:

• - Sambal cabai rawit
• - Irisan daun bawang
• - Irisan tomat
• - Bawang merah goreng
• - Emping goreng
• - Kentang goreng
• - Jeruk nipis

Cara Membuat:

1. - Potong kecil-kecil kentang lalu goreng dan sisihkan
2. - Tumis bumbu halus bersama lengkuas,daun salam,kayu manis,cengkeh,dan sereh sampai harum. Masukkan ayam, aduk rata sampai ayam berubah warna
3. - Kemudian tambahkan santan dan air, masak dan aduk terus agar santan tidak pecah
4. - Beri garam dan gula secukupnya, koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk
5. - Masukkan tomat, daun bawang dan kentang goreng
6. - Matikan api, soto siap disajikan dengan taburan bawang goreng, sambal dan perasan jeruk nipis.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/8-resep-soto-betawi-enak-sederhana-mudah-dibuat-191003a.html

Bagikan Artikel ini