Ayam rambut setan

Bahan:

• - 1 ekor ayam, potong sesuai selera.
• - Air untuk ungkep

Bumbu ungkep:

• - 5 siung bawang putih
• - 25 g kemiri
• - 1/2 sdt merica bubuk
• - 1 sdt ketumbar
• - 2 batang sereh
• - 5 lembar daun jeruk
• - 2 lembar daun salam
• - 1 ruas jahe
• - 1 ruas lengkuas
• - 2 ruas kunyit
• - 1/2 sdt garam
• - 3 buah cabai merah besar, buang isi

Bumbu ayam rambut setan:

• - 150-200 g cabai rawit
• - 10 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 1 sdm gula aren
• - 2 batang daun bawang, iris-iris
• - 2 buah tomat merah, belah jadi 4 bagian
• - 1 ikat daun kemangi
• - 1 ruas jahe, potong-potong
• - 1 ruas lengkuas, potong-potong
• - 2 batang sereh, potong-potong
• - 3 lembar daun jeruk

Tambahan:

• - 2 papan petai

Cara Membuat:

1.  Haluskan bumbu ungkep kecuali sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas. Masak bersama ayam, ungkep sebentar.
2.  Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas. Masak sampai air menyusut.
3.  Blender kasar bawang merah, bawang putih dan cabai. Tumis.
4.  Masukkan ayam ungkep. Tuang sedikit air. Beri garam dan gula aren. Masukkan semua bahan yang tersisa, masukkan kemangi sebelum diangkat.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/15-resep-ayam-pedas-spesial-enak-sederhana-dan-praktis-200515v.html#

Bagikan Artikel ini