Roti goreng santan (isi vla tape)

Bahan:

• - 250 gr terigu
• - 27 gr susu bubuk
• - 5 gr ragi instan
• - 30 gr gula pasir halus
• - 160 ml santan hangat
• - 30 gr mentega

Bahan isi:

• - 150 gr tape buang serat kasarnya, haluskan
• - 1 sachet susu kental manis
• - Secukupnya gula pasir
• - 2 sdm tepung terigu (sangrai)
• - 30 gr keju parut
• - 3-4 sdm susu cair full cream

Cara membuat:

1. Buat bahan untuk isian, campur semua bahan, aduk rata, tes rasa dan sisihkan
2. Lanjut buat bahan roti, siapkan baskom masukan terigu, ragi, gula pasir, susu bubuk aduk rata. Sisihkan
3. Masak santan sampai hangat aja, hangat kuku
4. Tuang santan ke tepung sedikit demi sedikit, sambil diuleni dengan tangan sampai setengah kalis
5. Setelah setengah kalis masukkan mentega uleni lagi pakai mixer sampai kalis elastis
6. Bulatkan adonan. Taruh di wadah yang sudah ditaburi sedikit tepung. Diamkan sekitar 30-35 menit sampai mengembang dua kali lipat, tutup dengan plastik
7. Setelah mengembang, tinju adonan supaya udara keluar. Uleni sebentar, bulatkan dengan ukuran kecil, pilihkan isi dengan isian bentuk lonjong, tata di loyang yang sudah ditaburi tepung
8. Diamkan lagi selama 15 menit di tutup plastik lagi
9. Panaskan minyak dengan api sedang sampai panas. Setelah panas kecilkan api goreng sampai matang
10. Setelah selesai menggoreng masukan ke wadah taburi gula halus aduk-aduk sampai gula halus rata. Sajikan.

Bagikan Artikel ini