Terong raos

Bahan:

• - 2 buah terong ungu panjang, potong tipis
• - minyak goreng secukupnya

Bahan adonan:

• - 200 gram terigu
• - 4 sdm tepung beras
• - 300 ml air dingin
• - 1 sdt garam
• - 1/2 sdt lada

Saus:

• - 8 buah bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 4 buah cabai merah, haluskan
• - 1 buah cabai merah besar, iris halus
• - 10 batang daun kucai
• - 2 sdm saus tiram
• - 1 sdm kecap manis
• - 1 sdm kecap asin
• - 1 sdm gula putih
• - 1 sdt kecap ikan

Cara membuat:

1. Campur adonan. Pastikan adonan tidak terlalu cair. Balut potongan terong dengan adonan.
2. Goreng hingga kecoklatan di kedua sisi. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai yang sudah dihaluskan. Masak hingga matang.
4. Aduk supaya tidak gosong. Tambahkan air dan bumbui dengan saus tiram, kecap, saus ikan, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masak hingga mengental. Masukkan terong, cabai iris, dan kucai. Aduk rata.
6. Angkat dan sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini