Tempura Udang & Bihun Goreng Udang

1. Tempura Udang

Bahan:

• 500 gram udang jerbung, buang kepala dan kulitnya
• 125 gram tepung terigu
• 25 gram tepung beras
• 25 gram tepung bumbu siap pakai
• 1 kuning telur, kocok lepas
• 250 ml air dingin
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt baking powder

Cara Membuat:

1. Kerat bagian perut udang, lalu memarkan dengan bantuan punggung pisau sampai udang memanjang.
2. Campur tepung terigu, tepung beras, tepung bumbu siap saji, ayak.
3. Dalam campuran tepung, tambahkan telur, air dingin, garam, merica dan baking soda. Aduk rata hingga tercampur.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang hingga panas.
5. Celupkan udang dalam adonan, lalu goreng hingga semua bagian terendam.
6. Tunggu hingga warnanya kuning keemasan, angkat, tiriskan.
7. Sajikan Tempura Udang dengan saus sambal atau mayonaise.

2. Bihun Goreng Udang

Bahan:

• 200 gram bihun kering, seduh air panas mendidih, diamkan hingga lunak, tiriskan
• 100 gram udang, buang kepala dan kulitnya
• 2 butir telur, buat orak arik
• 50 gram sawi hijau, cuci, iris sesuai selera
• 50 gram tauge, buang akarnya
• 2 batang daun bawang, iris sering tipis
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• Garam secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan:

• 2 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan sawi hijau, daun bawang dan tauge, aduk hingga agak layu.
4. Tambahkan bihun dan telur orak-arik, aduk rata.
5. Tuangkan kecap manis, minyak wijen dan garam, aduk rata.
6. Masak hingga semua bahan matang, angkat.
7. Tuangkan Bihun Goreng Udang di atas piring saji, taburi dengan bawang goreng.

Selamat Mencoba

sumber :https://www.fimela.com/lifestyle-relationship/read/3814317/8-resep-cara-membuat-masakan-serba-udang

Bagikan Artikel ini