Donat Jadul

Bahan-bahan

Bahan A:

• Tepung terigu serbaguna - 150 gram
• Tepung terigu protein tinggi - 100 gram
• Ragi instan - 1 sdt
• Susu bubuk - 20 gram
• Air hangat - 100-125 ml
• Gula pasir - 50 gram
• Kuning telur - 2 butir

Bahan B:

• Margarin - 35 gram
• Garam - 1/4 sdt

Topping:

• Gula halus - secukupnya
• Keju parut - secukupnya
• Meises coklat warna-warni - secukupnya

Cara Membuat:

1. Dalam wadah, campur semua bahan A lalu uleni hingga kalis.
2. Masukkan semua bahan B lalu lanjutkan uleni hingga kalis elastis.
3. Bulatkan adonan lalu tutup dengan kain bersih. Diamkan dan biarkan mengembang selama 30-40 menit.
4. Kempiskan adonan lalu bentuk silinder panjang. Potong-potong adonan dengan masing-masing beratnya 45-50 gram. Bulatkan tiap adonan kecil lalu istirahatkan kembali selama 15 menit.
5. Panaskan banyak minyak dalam wajan cekung.
6. Ambil 1 bulatan adonan lalu lubangi tengahnya dengan telunjuk jari. Langsung goreng adonan, sambil diputar bagian tengahnya menggunakan sumpit agar donat bisa lebih membulat saat digoreng. Balik sisi donat jika sisi bawahnya sudah kecoklatan. Goreng hingga matang lalu angkat. Tiriskan. Biarkan hingga dingin.
7. Hiasi atas donat dengan bahan topping.
8. Siap disajikan.

Tips

• Jangan mencampur ragi instan dan garam bersamaan saat menguleni adonan, sebab ragi akan mati dan membuat adonan gagal mengembang.
• Tuang air hangat secara bertahap saat menguleni, untuk menghindari adonan terlalu lembek.
• Saat menggoreng donat, cukup balik donat sekali saja agar tidak terlalu banyak menyerap minyak.
• Lebih praktisnya, gunakan bread maker. Bread maker adalah alat pembuat roti dengan fungsi 3 in 1, yaitu menguleni, fermentasi, dan memanggang adonan sekaligus.
• Bread Master Healthy Bread Maker adalah contoh bread maker berkualitas terbaik. Dengan harga yang terjangkau, bread maker ini sudah memiliki fitur program menu hingga 22 macam. Jadi, anda tinggal pilih mau bikin roti jenis apa dan dalam sekejap langsung matang. Canggih!

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-donat-jadul/

Bagikan Artikel ini