Gadon Daging

Bahan-bahan

• Daging sapi giling - 250 gram
• Santan kental - 200 ml
• Telur, kocok lepas - 1 butir
• Cabai merah keriting, iris serong - 3 buah
• Gula merah, sisir - 1 sdt
• Garam - 1 sdm
• Cabai rawit - 6 buah
• Daun jeruk - 6 lembar
• Daun salam, sobek-sobek - 3 lembar
• Daun pisang, untuk membungkus - secukupnya
• Lidi / tusuk gigi - secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang merah - 5 butir
• Bawang putih - 2 siung
• Kemiri, sangrai - 4 butir
• Ketumbar - 1/2 sdt

Cara Membuat:

1. Dalam wadah, campur daging giling, telur, santan, cabai merah, bumbu halus, garam dan gula merah sisir. Aduk rata. Tes rasa dengan menggoreng sedikit adonan lalu koreksi rasanya. Bagi jadi 6 bagian.
2. Ambil dan tumpuk 2 lembar daun pisang. Taruh 1 buah daun jeruk dan salam. Beri 1 bagian adonan daging dan cabai rawit utuh. Bungkus tum dan sematkan dengan lidi/tusuk gigi.
3. Kukus selama 45 menit hingga matang. Angkat.
4. Siap disajikan.

Tips

• Gunakan daging yang ada lemaknya agar lebih gurih dan enak.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-gadon-daging/

Bagikan Artikel ini