Sambal Goreng Ati

Bahan

• 3 sdm minyak goreng
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya,
• memarkan
• 8 buah hati dan ampela ayam, cuci
• bersih, potong-potong
• 100 ml air
• 100 g jagung putren, iris serong
• 2 papan petai, kupas, potong jadi 2
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 5 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi bakar

Cara Membuat

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan lengkuas, daun jeruk dan serai ampai harum.
2. Masukan ati dan ampela ayam duk rata hingga berubah warna. Tambahkan air, ungkep sebentar hingga matang.
3. Masukan jagung putern, petai, kecap manis, dan garam. Masak hingga sebentar hingga semua bahan matang. Segera angkat dan sajikan.

Selamat Mencoba

Sumber:http://resepyummy.com/recipes/534/sambal-goreng-ati/

Bagikan Artikel ini