Bakpao ayam

Bahan kulit:

• - 500 gr tepung terigu protein rendah (kunci biru)
• - 100 gr gula halus
• - 11 gr ragi instan (1 bungkus)
• - 1 sdt baking powder (5 gr)
• - 1/2 sdt garam (5 gr)
• - 200 ml air
• - 50 gr butter

Bahan isian:

• - 250 gr daging ayam cincan
• - 1/2 buah bawang bombai besar, dicincang
• - 5 siung bawang merah kecil, rajang kecil-kecil
• - 3 siung bawang putih kecil, rajang kecil-kecil
• - 1 sdt garam
• - 1/2 sdt merica bubuk
• - 6 sdt gula pasir
• - 2 sdt kecap asin
• - 2 sdt minyak wijen
• - 4 lembar daun bawang, diiris
• - 100 ml air
• - 2 sdm tepung terigu
• - 5 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat kulit bakpao:

1. - ayak tepung terigu, gula halus, baking powder
2. - masukkan garam, ragi instan, lalu beri air sedikit demi sedikit sambil diuleni,
3. - masukkan butter sambil diuleni sampai rata dan kalis
4. - istirahatkan adonan 30 menit, tutup dengan plastik wrap

Cara membuat isi bakpao:

1. - Panaskan minyak untuk menumis, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, bawang bombai, tumis sampai agak harum
2. - Masukkan ayam giling, tumis kembali, lalu beri air, garam, merica, gula, kecap asin, minyak wijen, masak sampai agak matang dengan api kecil
3. - Masukkan daun bawang, lalu terigu dan, aduk sebentar saja cuma sampai agak kental, matikan api, sisihkan
4. - Bagi adonan kulit sekitar 60 gram, pipihkan, beri isian sebanyak 1 sendok penuh, lalu tutup adonan pao membentuk pastel rekatkan, lipat ke tengah, eratkan ujungnya dan beri alas kertas roti/kertas alas bakpao. Lakukan sampai adonan habis
5. - Istirahatkan adonan selama kurang lebih 20 menit
6. - Ketika akan dikukus, rekatkan kembali ujungnya agar tidak bocor, kukus adonan bakpao selama 15-20 menit sampai matang, angkat sajikan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-cara-membuat-bakpao-berbagai-isi-empuk-dan-sederhana-1910096.html

Bagikan Artikel ini