Soto ayam santan gurih

Bahan:

• - 2 cm lengkuas, dimemarkan
• - 1.500 ml santan encer (dari perasan santan kental)
• - 4 sendok teh garam
• - 1 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian
• - 2 lembar daun salam
• - 2 cm jahe, dimemarkan
• - 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• - 1 1/2 sendok teh gula pasir
• - minyak untuk menggoreng
• - 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• - 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• - 3 cm kunyit, dibakar
• - 1/2 sendok makan ketumbar
• - 10 butir bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 1/2 sendok teh merica

Bahan Pelengkap:

• - 1 batang daun bawang, diiris
• - 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
• - 150 gram emping goreng

Cara Membuat:

1.  Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, jahe, dan serai. Lalu tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
2.  Masukkan santan encer, gula pasir dan garam. Masak sampai matang. Angkat ayam. Goreng ayam sampai kecokelatan. Suwir-suwir ayam.
3.  Masukkan santan kental dalam rebusan kuah. Panaskan lagi.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-soto-ayam-santan-paling-gurih-praktis-dan-istimewa-1910019.html

Bagikan Artikel ini