Soto ayam santan Medan

Bahan:

• - 1 lt santan kelapa
• - 500 gram dada ayam
• - 1 bh daun bwg yg besar

Bumbu Kering:

• - 2 bh serai, geprek
• - 3 bj cengkeh
• - 5 cm kayu manis
• - 5 cm laos, geprek
• - 3 lbr daun salam
• - 3 bj kapulaga
• - 1 bj bunga lawang

Bumbu halus:

• - 1/2 sdt jintan
• - 2 ruas kunyit
• - 1 sdt merica
• - 10 siung bwg putih
• - 10 siung bwg merah
• - 1 ruas jahe
• - garam, gula dan penyedap rasa secukupnya

Bahan pelengkap:

• - keripik kentang
• - bihun, kubis, tomat
• - bawang goreng

Cara Membuat:

1.  Rebus ayam dengan air matang masak, tiriskan. Lalu goreng hingga kecokelatan kemudian suwir-suwir. Sisihkan tulang.
2.  Siapkan bumbu kering dan bumbu halus. Tumis bumbu halus dan bumbu kering dengan sedikit minyak hingga harum. Lalu masukkan ke dalam panci yg berisi kaldu ayam, masukkan juga santan dan tulang ayam masak smpai mendidih, tes rasa.
3.  Lalu masukkan daun bawang dan bawang goreng.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-soto-ayam-santan-paling-gurih-praktis-dan-istimewa-1910019.html

Bagikan Artikel ini