Pepes ayam

Bahan:

• - 5 potong paha ayam
• - 3 lembar daun salam
• - 1/2 sendok teh garam
• - 1/2 butir jeruk nipis
• - gula secukupnya
• - 7 buah cabai rawit utuh
• - 2 lembar daun jeruk nipis
• - 3 lembar daun sereh
• - 1 ikat daun kemangi
• - 1/4 sendok teh kaldu ayam/secukupnya
• - daun pisang/aluminium foil secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 6 siung bawang merah
• 3 cm jahe
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 cm kunyir
• 2 butir kemiri
• 2 sendok makan minyak

Cara Membuat

1.  Cuci bersih paha ayam, lumuri dengan perasaan jeruk nipis dan beri garam 1/2 sendok teh. Diamkan selama 10 menit, cuci kembali dan tiriskan.
2.  Campur ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, beri cabai rawit utuh, daun jeruk, daun kemangi, daun salam, sereh, sedikit gula pasir, 1/4 kaldu ayam. Aduk rata dan diamkan selama 5 menit.
3.  Bungkus ayam jadi beberapa bagian dengan daun pisang.
4.  Kukus selama 1 1/2 jam.

   Selamat Mencoba

Sumber: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-pepes-berbagai-varian-lezat-sederhana-dan-bikin-nagih-200325u.html

Bagikan Artikel ini