Ayam Karage

Bahan-bahan

• Fillet ayam, potong dadu besar - 300 gram
• Minyak untuk menggoreng - secukupnya

Bumbu Rendaman:

• Susu cair - 60 ml
• Bawang putih, haluskan - 2 siung
• Jahe, haluskan - 1 cm
• Kecap asin - 1/2 sdt
• Garam - 1/4 sdt
• Merica - 1/4 sdt
• Kaldu bubuk - 1/4 sdt

Bahan Baluran:

• Tepung terigu - 100 gram
• Tepung maizena - 50 gram
• Garam - 1/4 sdt
• Merica - 1/4 sdt

Cara Membuat:

1. Dalam wadah, campur dan aduk rata semua bahan rendaman.
2. Lumuri fillet ayam dengan bumbu rendaman hingga rata. Diamkan dan simpan di kulkas minimal 1 jam agar bumbu meresap.
3. Dalam wadah, campur dan aduk rata semua bahan baluran.
4. Panaskan banyak minyak.
5. Ambil ayam lalu gulingkan ke bahan baluran sambil ditekan-tekan hingga menempel. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Siap disajikan.

Tips

• Pilih fillet ayam bagian paha untuk hasil yang lebih lembut.
• Diamkan sebentar fillet ayam dalam suhu ruang setelah keluar dari kulkas. Ini dilakukan supaya ayam bisa matang sempurna sampai ke dalam saat digoreng.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-ayam-karage/

Bagikan Artikel ini