Bubur Manado

Bahan-bahan

• Beras, cuci bersih lalu tiriskan - 100 gram
• Labu kuning kupas, potong dadu - 200 gram
• Singkong, kupas potong dadu - 100 gram
• Jagung manis, pipil - 1 buah
• Daun bayam - 1 mangkuk kecil
• Daun kangkung - 1 mangkuk kecil
• Daun kemangi - 1 mangkuk kecil
• Jahe, memarkan - 1 cm
• Serai, memarkan - 2 batang
• Lada halus - 1 sdt
• Gula pasir - 1 sdt
• Garam - 1 sdm
• Bawang putih, goreng lalu haluskan - 1 sdm
• Air - 1,5 liter

Pelengkap:

• Ikan asin goreng - secukupnya
• Sambal roa - secukupnya

Cara Membuat:

1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan beras, jahe, dan serai. Masak hingga mendidih dan biarkan setengah jadi bubur.
3. Masukkan labu kuning, singkong, jagung. Aduk rata.
4. Beri gula, garam, lada, dan bawang putih. Aduk rata. Masak hingga jadi berbentuk bubur dan singkong serta labu kuning jadi empuk.
5. Masukkan bayam, kangkung, dan daun kemangi. Aduk rata. Masak sebentar hingga sayuran matang. Angkat.
6. Siap disajikan dengan bahan pelengkap.

Tips

• Saat memasak bubur, aduk sesekali agar bubur tidak gosong di dasar panci.
• Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate. Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, anda bisa tenang masak dengan panci yang satu ini.
• Bila suka, angkat dan haluskan labu kuning setelah empuk. Lalu masukkan kembali ke dalam panci.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-bubur-manado/

Bagikan Artikel ini