Soto ayam bening kuning Kudus

 

Bahan:

• - 1/2 ekor ayam
• - garam dan gula secukupnya
• - penyedap rasa
• - air dan minyak secukupnya

Bumbu halus:

• - 3 cm kunyit
• - 1/2 sdt merica
• - 8 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 3 butir kemiri
• - 1/2 sdt ketumbar

Bumbu cemplung:

• - 2 lembar daun salam
• - bunga lawang 4 biji
• - 3 lembar daun jeruk
• - 2 batang sereh geprek
• - 3 cm jahe geprek
• - 3 cm lengkuas geprek
• - 3 biji pala

Bahan pelengkap:

• - bihun matang
• - irisan seledri dan daun bawang
• - sambal dan jeruk nipis
• - tauge matang
• - kentang goreng tipis
• - irisan kubis
• - bawang merah dan bawang putih goreng

 Cara Membuat:

1.  Cuci bersih ayam lalu rebus dengan air secukupnya. Buang air rebusan pertama. Kemudian rebus lagi dengan air baru.
2.  Tumis bumbu halus, masukkan bumbu cemplung. Tumis agak lama sampai harum.
3.  Masukan bumbu tumisan ke dalam air rebusan ayam. Lalu tambahkan penyedap, gula dan garam secukupnya.
4.  Angkat ayam, suwir-suwir lalu goreng.
5.  Didihkan kembali kuah soto, masukkan daun bawang dan seledri iris.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-soto-ayam-bening-kuning-enak-sederhana-dan-lezat-1910029.html

Bagikan Artikel ini