Soto ceker kuning

Bahan:

• - 10 ceker ayam
• - 1 kentang
• - 1 bungkus soun jagung
• - 1 tomat, potong
• - 5 buah jeruk kasturi
• - garam secukupnya
• - kaldu jamur secukupnya
• - 8 daun jeruk
• - seruas jahe
• - 2 batang sereh
• - daun bawang secukupnya
• - bawang goreng secukupnya

Bahan halus:

• - 5 bawang merah
• - 3 bawang putih
• - 1 kemiri
• - 2 cm kunyit
• - 1/2 sdt lada

Cara Membuat:

1. Rendam soun di air panas, sisihkan.
2. Potong-potong kentang lalu goreng, sisihkan.
3. Cuci bersih ceker, rebus bersama jahe dan 3 daun jeruk. Buang airnya setelah mendidih. Cuci lagi ceker.
4. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, jahe, dan sereh.
5. Masukkan tumisan bumbu ke kuah ceker. Masak sampai mendidih dan ceker matang.
6. Beri garam dan kaldu jamur.
7. Masukkan tomat dan daun bawang.
8. Hidangkan di mangkuk yang sudah diberi soun dan kentang goreng.
9. Taburi bawang goreng dan beri perasan jeruk.

Bagikan Artikel ini