Pesmol Gurame

Bahan:

• - 1 ekor ikan gurame
• - 1 buah jeruk nipis
• - Secukupnya rawit utuh
• - Secukupnya daun kemangi
• - 1 batang daun bawang, rajang kasar
• - 1 batang Sereh, geprek
• - 2 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 3 iris lengkuas
• - Secukupnya air larutan asam jawa
• - Garam, lada bubuk, dan gula secukupnya
• - Air secukupnya

Bumbu halus:

• - 6 buah cabai merah keriting
• - 3 butir bawang putih
• - 6 butir bawang merah
• - 3 butir kemiri sangrai
• - 1/2 sdt ketumbar sangrai
• - 1 ruas kunyit
• - 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Bersihkan gurame, cuci bersih. Tiriskan.
2. Balur ikan dengan garam & air jeruk nipis. Diamkan sekitar 5-10 menit. Lalu goreng setengah matang atau sesuai selera. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus. Tambahkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu matang. Tambahkan air.
4. Tambahkan larutan air asam jawa. Disusul dengan garam, gula & lada bubuk. Aduk-aduk.
5. Setelah mendidih masukkan gurame goreng. Tambahkan rawit utuh & daun bawang.
6. Masak sampai bumbu meresap & kuah menyusut. Terakhir tambahkan daun kemangi. Aduk sebentar.
7. Angkat & sajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/15-resep-pesmol-ikan-enak-sedap-dan-mudah-dibuat-200908p.html

Bagikan Artikel ini