Sop konro

 Bahan:

• - 500 gram iga
• - 200 gram tetelan
• - 1/2 kelapa, parut, sangrai hingga kering, haluskan dengan chopper hingga berminyak
• - 1500 ml air
• - 1/2 buah pala
• - 2 lembar daun jeruk
• - 2 lembar daun salam
• - 2 cm kayu manis
• - 1/2 sdm kaldu sapi
• - secukupnya garam dan gula pasir

Bumbu halus:

• 
  - 6 bawang merah
• - 3 bawang putih
• - 4 kemiri
• - 1/2 sdm ketumbar
• - 1 sdk teh jintan
• - 2 buah kluwak

Cara membuat:

1. - Rebus iga dan tetelan.
2. - Tumis bumbu halus, masukkan tumisan bumbu ke kaldu rebusan iga.
3. - Masukkan kelapa sangrai, dan bumbu rempah lainnya.
4. - Masukkan kaldu sapi, garam, dan gula pasir sesuai selera. Didihkan.
5. - Pindahkan ke panci slow cooker, masak 2 jam hingga meresap bumbunya.
6. - Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis, sambal dan ketupat atau lontong.

 Selamat Mencoba

Bagikan Artikel ini