Palumara bandeng

Bahan:

• - 1 ekor ikan bandeng (berat 600 gram)
• - 1 buah jeruk nipis
• - 50 ml air asam jawa (2 sdm asam jawa, larutkan dengan air panas, saring)
• - 2 buah tomat, potong-potong
• - 10 cabai rawit utuh
• - 1 batang serai
• - 1 ruang lengkuas, memarkan
• - 2 lembar daun salam
• - 1 sdm gula merah
• - garam dan kaldu jamur

Bumbu halus:

• - 6 butir bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 2 cm kunyit bakar / 1 sdt kunyit bubuk
• - seiris jahe
• - 6 cabai rawit
• - 5 cabai merah keriting

Cara membuat:

1.  Siangi ikan, potong dan cuci bersih. Kucuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci lagi sampai kesat, tiriskan.
2.  Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai. Tuang air, biarkan mendidih.
3.  Tuang ikan lagi, tunggu mendidih. Tuang air asam, beri garam, gula merah, dan kaldu jamur.
4.  Masukkan cabai rawit dan tomat. Masak sampai matang.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/15-resep-masakan-ala-restoran-mewah-enak-dan-mudah-dibuat-200616q.html

Bagikan Artikel ini