Telur Ceplok Bandeng Bumbu Bali

Bahan:

• - 6 butir telur, digoreng ceplok
• - 2 ekor bandeng, potong dan goreng
• - 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• - 2 batang serai, ambil putihnya, dimemarkan
• - 1/2 sendok makan garam
• - 1/2 sendok makan gula merah sisir
• - 400 ml air
• - 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• - 15 butir bawang merah
• - 6 siung bawang putih
• - 8 buah cabai merah besar
• - 9 buah cabai merah keriting
• - 1,5 sdt terasi goreng
• - 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
2. Tambahkan telur dan gorengan bandeng, masukkan garam dan gula merah. Aduk rata.
3. Tuangkan air. Aduk rata. Masak hingga matang dan meresap.

Bagikan Artikel ini